Szkło barowe - przysłowie mówi, że można jeść oczami, a więc można nimi również pić. Dlatego ogromna różnorodność napojów mieszanych wymaga równie dużej różnorodności naczyń, w których się je podaje. Jednak bez przesady! Nie jest wymagane zakupienie wszystkich opisanych tu kieliszków i szklanek. Należy zacząć od tych, którymi już dysponujemy i stopniowo rozszerzać asortyment. W zasadzie potrzeby małego baru zaspokoi z powodzeniem sześć do ośmiu rodzajów kieliszków i szklanek.
Jeszcze kilka słów na temat używania szkła: należy myć je możliwie bezpośrednio po użyciu, szczególnie gdy w skład napoju wchodzi mleko, śmietana lub jaja. Nie należy myć szkła razem z innymi naczyniami. Szkło myje się ciepłą wodą z dodatkiem płynu do mycia, spłukuje natychmiast czystą wodą i wyciera do sucha lnianą ściereczką.
Większość napojów wymaga tylko kilku podstawowych rodzajów szkła, inne zaś można zastąpić podobnym, choć wtedy cierpi barmańska sztuka.
Jeśli mamy wysmukłe kieliszki do białego wina, to można w nich podawać takie napoje jak fizz czy crusta. Jeśli posiada się wysoki kieliszek do szampana i nie jest on zbyt mały, to można w nim podawać także takie napoje, jak flip, frappe czy daisy. Szklanki w różnych odmianach mogą zastąpić odpowiednie szkło do napojów typu highball, fizz czy napojów mlecznych. Ważne będą też karafki i dzbanki do takich płynów jak soki owocowe i warzywne, syropy, mleko czy śmietana.
|
|
|
