|
Porto - najsłynniejsze z portugalskich win, powstaje z gron zbieranych w dolinie rzeki Douro, gdzie do stromo, tarasowo położonych winnic często dostać się można tylko pieszo. Winogrona znoszone są na plecach w wielkich koszach, a pózniej nierzadko udeptywane bosymi nogami w ogromnych kadziach. Dawniej beczki spławiano rzeką, aż do Oporto; dziś przewozi się je do składów w Vila Nova de Gaia.
Dużą rolę w ukształtowaniu smaku porto odegrali Anglicy. W XVIII w., gdy Portugalia za angielską wełnę płaciła winem, zaczęto do niego dodawać mocnego gronowego alkoholu, aby dobrze znosiło morską podróż. Do Anglii docierało więc już mocniejsze i nieco słodsze, tak jak lubili Wyspiarze. Takie porto pijemy do dziś. ZWYKŁE, MŁODE PORTO WYSTĘPUJE W RODZAJACH RUBY - młode czerwone porto, o charakterystycznym, rubinowym kolorze |
