|
Syropy - odgrywają istotną rolę podczas przyrządzania napojów mieszaych, bowiem dodają im barwy, nadają odpowiednią słodycz i wnoszą do nich tak trudne do określenia dodatkowe walory. Jednak należy je stosować z umiarem. W zasadzie kilka kropli to często ilość zupełnie wystarczająca.
Obecnie produkuje się około 30 różnych syropów owocowych. Przykładovvo można wymienić syropy z owoców mango, papai, marakui, kokosowy i z kiwi, a także z bananów, syrop klonowy, pomarańczowy, brzoskwiniowy, mandarynkowy, morelowy, miętowy i anyżkowy. Do słodkich i aromatycznych należy też Kose's Lime Juice (syrop z limet), który zastępuje w przypadku wielu koktajli cukier i sok cytrynowy. Niewątpliwie nie bardzo klasyczny, ale niezwykle ważny jest Cream of Coconut, sprzedawany w puszkach na ogół jako rzadki syrop kokosowy; bywa jednak też i gęsty. Jest idealny do napojów egzotycznych. Należy go wówczas rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1, gdyż jest zbyt słodki. |
