|
Leksykon
|
Braspoon - to po polsku łyżka barowa. Używa się jej do odmierzania niewielkich ilości płynów (pojemność łyżki około 5 ml) oraz do mieszania napojów.
Bowls - to łagodne napoje mieszane gaszące pragnienie i orzeĽwiające. Zwykle przyrządza się je z win wytrawnych (przeważnie z białych, cukru, owoców i szampana lub innego wina musującego. Podczas przygotowywania należy używać tylko lekkich perlistych win, najlepiej mozelskich. Nie trzeba do napojów tego typu dodawać kostek lodu, które topniejąc rozwadniają go. Mocno schłodzony szampan lub inne wino musujące należy dolewać tuż przed podaniem. Po uzupełnieniu winem musującym nie mieszamy już napoju, by nie ulatniał się dwutlenek węgla, bez którego straci on swoje specyficzne właściwości. Jeśli bowl ma być słabszy zamiast wina musującego można użyć wody mineralnej.
|
